Υλικά (για 4 άτομα)
1 κιλό χοιρινό κομμένο σε κομμάτια
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
1 κιλό ντομάτες τριμμένες
1 ποτήρι κρασιού τσικουδιά
1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
1/4 κουταλιού κανέλα
Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε το κρέας στο λάδι και μόλις ροδίσει από όλες τις πλευρές προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι σβήνουμε το φαγητό μας με τη τσικουδιά και περιμένουμε να εξατμιστεί. Αμέσως μετά προσθέτουμε τη τριμμένη ντομάτα, λίγη ζάχαρη νερό μέχρι να το σκεπάσει και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Λίγο πριν το φαγητό μας ψηθεί αλατοπιπερώνουμε και το κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε με πατάτες τηγανισμένες στο ελαιόλαδο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου