Υλικά για 4 άτομα
1 - 1 1/5 χοιρινό κιλότο κομμένο σε μπουκίτσες
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Χυμό απο 3 πορτοκάλια
2 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού ματζουράνα
Αλάτι, μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε βαθύ και μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας να θωρακιστεί. Αφαιρούμε το κρέας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο στο ίδιο λάδι. Μόλις πάρουν ενα διαφανές χρώμα, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού. Περιμένουμε λίγο να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το κρέας. Χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό μας να σιγομαγειρευτεί! Μόλις πιεί τους χυμούς του προσθέτουμε τη ματζουράνια, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ακόμη ανακατεύοντας ανα διαστήματα. Σερβίρεται ζεστό με ρύζι, πατάτες και σαλάτα.
