Υλικά για 4 άτομα
1 κιλό πανσέτες
4 μεγάλες κόκκινες πιπεριές φλάσκες
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τις πανσέτες καλά και από τις δύο πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και μόλις μαραθούν λίγο ρίχνουμε και τις πιπεριές τις οποίες έχουμε κόψει σε κύβους 4 εκατοστών. Μόλις δέσουν τα υλικά και τσιγαριστούν καλά, σβήνουμε το φαγητό μας με κρασί. Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να μαγειρευτεί αργά. Λίγο πριν το φαγητό μας πιεί όλα τα υγρά του αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρεται ζεστό και συνοδεύεται άριστα με πατάτες τηγανισμένες στο ελαιόλαδο ή μια δροσερή σαλάτα εποχής.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου